第24章 红烧肉(第1/2 页)
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这么多钱,大弟做梦都不敢想,如今就在自己手里,还要自己做主,他都有些傻了,好半天才说了句,“那大哥,我能留五块钱下来,过年买炮不?”
唐秉白顿时哭笑不得,应道:“可以,但是要小心,不要炸到眼睛,不许在人家柴火旁边放。”
“好!”大弟顿时喜笑颜开,满口应下,“那我们就拿钱给嫂子看病!她刚刚疼的可厉害了。”
厨房里,徐大花正在炒糖色,她准备做点吃的给自己补一补。
把白糖熬成红棕色就盛出来,洗锅,倒一点点油,再把肥肉倒进去炼油,等熬出了一层油水,把猪油单独盛出来。
加八角,香叶,生姜片,翻炒几下后倒肉,等肉变了颜色,沿着锅壁淋上一圈料酒,酒香迅速挥发,带走了肉的一点点腥味。
把刚刚炒好的糖色倒进去继续翻炒,很快,肉块上都均匀的裹上了一层鲜
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